Corso completo di Cucina e Sala

Descrizione del servizio

Iscriviti al Corso completo di Cucina e Sala di CookingAcademy e immergiti nella ricchezza delle eccellenze agroalimentari italiane e delle tipicità regionali. Apprenderai a preparare piatti straordinari utilizzando prodotti ItalySpace, unendo tradizione e innovazione in cucina. Scopri il piacere di cucinare e il sapore autentico della cucina italiana! N.B. dopo il primo acconto di prenotazione, il restante importo potrà essere regolarizzato in rate mensili (da concordare) fino ad un massimo di 6. Il corso è intensivo della durata di 500 ore così suddivisa: - 20 ore. Nozioni di Haccp con rilascio di attestato utile all'esercizio dell'attività di responsabile nel settore alimentare; - 16 ore. Sicurezza nei luoghi di lavoro D.L. 81/08 con rilascio di attestato RSPP; - 10 ore. Gestione aziendale e nozioni utili per l'avvio di una attività; - 04 ore. Marketing aziendale; - 05 ore. Comunicazione e corretto utilizzo dei social nella ristorazione; - 05 ore. Nozioni teoriche generali sulla cucina italiana e regionale; - 10 ore. Conoscenza del laboratorio e le attrezzature necessarie in cucina; - 30 ore. Preparazione di antipasti caldi e freddi. Finger Food; - 10 ore. lavorazione della pasta fresca; - 30 ore. Primi piatti a base di carne e Primi piatti a base di pesce; - 30 ore. Secondi piatti carne e pesce; - 20 ore. Piatti Tipici regionali e del territorio; - 10 ore. Dolci al piatto; - 10 ore. Elaborazione dei costi aziendali nella ristorazione e Food Cost delle singole portate; - 20 ore. Accoglienza e Sala; - ore 270. Formazione presso aziende convenzionate. - Esame finale alla presenza di esperti del settore. Al termine del corso sarà rilasciato attestato di frequenza valido su tutto il territorio nazionale e internaziona